FLAN DE CAFÉ (Thermomix y modo tradicional)

Ingredientes:

• 750 gramos de leche.
• 250 gramos de café fuerte.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.
• 200 gramos de queso de untar (tipo philadelphia).
• Caramelo para el molde.

Preparación: 

1. Caramelizamos el molde o moldes si son individuales.
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos temperatura 90 grados velocidad 4.Vaciamos todo en el molde caramelizado y dejamos enfriar bien antes de servir. Mejor de un día para otro.

Modo tradicional:

1. Mezclamos el azúcar con la cuajada para que no haga grumos.
2. En una olla al fuego ponemos la leche, el café y el queso y batimos bien según va calentando.
3. Añadimos la cuajada con el azúcar y seguimos batiendo bien hasta que rompa a hervir y volcamos inmediatamente en los moldes.

Nota: Es importante no dejar de batir para que no se pegue.