Las Recetas de Sita

miércoles, 7 de septiembre de 2011

ARROZ CON POLLO (modo tradicional)

Ingredientes:
  • 500 gramos de solomillo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 400 gramos de arroz
  • 850 cl de caldo o una pastilla de caldo disuelta en la misma cantidad de agua
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • aceite
Praparación:

Adobamos el pollo troceado con sal, ajo y perejil.
En una tartera echamos un buen chorro de aceite. Cuando este caliente añadimos la cebolla bien picada y el pimiento y lo pochamos bien.
   
Sin que coja calor, añadimos el pollo y lo rehogamos todo bien para que el pollo se fria un poco.



Seguidamente agregamos el arroz y lo revolvemos todo para que se impregne en la salsa.
 Luego echamos el caldo, lo mezclamos todo bien, tapamos y dejamos cocer asi unos 15 minutos a fuego medio.


Una vez pasado el tiempo apagamos el fuego pero no retiramos la olla para que con el propio calor se termine de hacer y absorver todo el caldo, es muy importante no desapar la olla en ese tiempo.
Nota: Yo siempre tengo caldo de pollo casero congelado en tarros o pastillas de caldo casero(para los que tenga thermomix os aconsejo que hagais las pastillas que merece la pena, primero por salud y sabor y luego por comodidad).
Si no disponemos de caldo, disolver la pastilla de caldo en agua caliente y un poco de colorante alimentario.

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