Las Recetas de Sita

miércoles, 27 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANA Y PERA


Preparación: 15 minutos.
Horneado:30-35 minutos.

Para 10 raciones:

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 60 g de mantequilla ( y un poco más para untar el molde) a temperatura ambiente.
  • 100 g de harina de repostería 
  • 1 pellizco de sal
  • 2 manzanas golden (400 g aprox.) cortadas en cuartos, sin miel ni semillas
  • 2 peras (350 g aprox.) cortadas en cuartos, sin piel ni semillas
  • 1-2 cucharaditas de azúcar glas.
Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y programe 3 min/50ºC/vel 3 y a continuación, programe 3 min/vel 3 (sin temperatura).


 3.Añada la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 10 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
4.Unte con mantequilla un molde refractario y coloque las manzanas cortadas en rebanadas finas. Vierna encima la mitad de la mezcla del vaso.



5. Corte las peras en rodajas finas, distribúyalas sobre la mezcla y cierta la mezcla restante sobre las peras.

 Hornee a 180ºC durante 30-35 minutos. Retire del horno y deje templar. Espolvoree con azúcar glas y sirva.





 Fuente: Revista Thermomix.



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