TARTA DE MANZANA Y PERA

 

Preparación: 15 minutos.

Horneado:30-35 minutos.

Para 10 raciones:

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 60 g de mantequilla ( y un poco más para untar el molde) a temperatura ambiente.
• 100 g de harina de repostería 
• 1 pellizco de sal
• 2 manzanas golden (400 g aprox.) cortadas en cuartos, sin miel ni semillas
• 2 peras (350 g aprox.) cortadas en cuartos, sin piel ni semillas
• 1-2 cucharaditas de azúcar glas.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y programe 3 min/50ºC/vel 3 y a continuación, programe 3 min/vel 3 (sin temperatura).

 3.Añada la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 10 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.

 

4.Unte con mantequilla un molde refractario y coloque las manzanas cortadas en rebanadas finas. Vierna encima la mitad de la mezcla del vaso.

5. Corte las peras en rodajas finas, distribúyalas sobre la mezcla y cierta la mezcla restante sobre las peras.

 Hornee a 180ºC durante 30-35 minutos. Retire del horno y deje templar. Espolvoree con azúcar glas y sirva.

 Fuente: Revista Thermomix.