ARROZ CALDOSO (MODO THERMOMIX)

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz
• media cebolla
• medio pimiento
• 1 zanahoria
• 1 tomate o 100 gramos de tomate triturado
• 70 gramos de aceite
• 500 gramos de carne (ternera o cerdo)
• 1 cucharadita de pimentón dulce y picante (opcional)
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 lito y medio de caldo

Preparación:

Trocear la carne en trozos pequeños y adobar con sal, ajo y perejil y reservar.

Ponemos la verdura en el vaso menos el tomate y triturar 5 segundos velocidad 5.

Añadir el aceite y programar 15 minutos varoma velocidad 1. Añadir el tomate y una pizca de sal y programar 10 minutos varoma velocidad 1. Si no queremos encontrar verdura trituramos 5 segundos velocidad 6.
Añadir por el vocal el pimentón y la carne y programar 15 minutos 100 grados giro a la izquierda velocidad cuchara.

Cuando queden 5 minutos añadir el vino blanco.
Agregar 700 gramos de caldo por el vocal y programar 45 minutos 100 grados giro a la izquierda velocidad cuchara.
Cuando queden 20 minutos para terminar el tiempo añadir por el vocal el arroz y el resto del caldo (es recomendable que el caldo vaya caliente para que no baje la temperatura).
cuando termine el tiempo, pasar el arroz a un recipiente donde se vaya a servir ...

...y dejarlo tapado unos 10 minutos para que repose.

En ese tiempo rectificar de sal ya que la carne y el caldo ya llevan sal.
Nota: Si no se dispone de caldo se hace con una pastilla de carne.