ENSALADA DE JUDÍAS VERDES (FRÉJOLES)

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gramos de judías verdes
• 3 huevos
• 1 tomate grande
• media cebolla
• 1 bote de bonito en aceite de oliva
• aceite
• vinagre
• sal

Nota: Yo para la vinagreta echo el doble de vinagre que de aceite porque nos gusta que las ensaladas sepan más a vinagre.

Preparación:

Cocemos las judías en una olla con agua y sal. Una vez cocidas escurrimos y reservamos para que se enfrien.
Cocer los huevos
En un bol ponemos el aceite, el vinagre y la sal y batimos un poco para que se mezclen los líquidos. Añadimos la cebolla picadita y 1 huevo también picadito y mezclamos todo.
En caso de disponer de la thermomix se echarían todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y programar 4 segundos velocidad 4.
Colocamos en una fuente las judías, el tomate troceado, los huevos y el bonito( en mi caso bonito envasado en casa) y vaciamos la vinagreta por encima.
A la hora de servir se mezcla todo.
Guardar en nevera para que esté fresquita a la hora de llevarlo a la mesa.
Esta es una ensalada que se puede hacer de un día para otro.

   

ZUMO DE FRUTAS (Thermomix)

Una buena forma de aprobechar la fruta ahora en verano es hacer zumos, ya que con el calor madura más rápido y a veces no sale lo buena que uno espera.
En mi casa se hacen zumos muy variados, hoy os enseño este porque nos ha gustado mucho.

Ingredientes:

• 3 naranjas
• 2 limones
• 2 manzanas
• 300 gramos de melón
• 120 gramos de azúcar
• medio litro de agua
• cubitos de hielo

Preparación: 

Pelamos toda la fruta,a los limones y las naranjas procuramos quitar todo lo blanco y las pepitas si las tiene.
Las manzanas yo también las pelo, no siempre, y quitarles el corazón.
Se pone todo en el vaso de la thermomix troceado con el azúcar y programar 1 minuto velocidad 5 y luego 2 minutos velocidad 10.
Al final agregar el agua, en caso de que se quiera más líquido se añade más agua y mezclar 3 segundos velocidad 6.
Servir en jarra con cubitos de hielo.
El azúcar también es a gusto de cada uno.

Las manzanas que utilicé para hacer el zumo las recogí en mi pueblo en casa de un tío mío que tiene una plantación muy variada porque también hace sidra. Algún día os enseñaré fotos de mi pueblo.

GUISANTES CON JAMÓN (modo tradicional)

Ingredientes:

• media cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• 50 gramos de vino blanco
• 250 gramos de guisantes congelados
• 2 patatas medianas
• Agua
• 1 pastilla de caldo
• 2 huevos cocidos
• media cucharada de harina

  Nota: Se puede sustituir el agua y la pastilla por un caldo casero.

Preparación:

En una tartera se pone el aceite a calentar, añadir la cebolla picada en pequeño y la pochamos sin que coja color.
Añadir el jamón y darle unas vueltas para suelte el sabor, añadir la harina y remover bien todo, agregar el vino blanco y seguimos removiendo para que se evapore y no se pegue.
En ese momento echar los guisantes, las patatas cortadas en trozos no muy grandes, el agua y la pastilla de caldo y mezclamos todo bien y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Se aconseja que se pruebe de sal ya que el jamón y las pastillas ya dan sal.
Por último echar los huevos cocidos troceados y mezclar todo.

Nota: Como se ve en la foto no debe quedar caldoso el plato y también se pueden suprimir las patatas, eso a gusto de cada uno y echar más guisantes. 

FLAN DE CAFÉ (Thermomix y modo tradicional)

Ingredientes:

• 750 gramos de leche.
• 250 gramos de café fuerte.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.
• 200 gramos de queso de untar (tipo philadelphia).
• Caramelo para el molde.

Preparación: 

1. Caramelizamos el molde o moldes si son individuales.
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos temperatura 90 grados velocidad 4.Vaciamos todo en el molde caramelizado y dejamos enfriar bien antes de servir. Mejor de un día para otro.

Modo tradicional:

1. Mezclamos el azúcar con la cuajada para que no haga grumos.
2. En una olla al fuego ponemos la leche, el café y el queso y batimos bien según va calentando.
3. Añadimos la cuajada con el azúcar y seguimos batiendo bien hasta que rompa a hervir y volcamos inmediatamente en los moldes.

Nota: Es importante no dejar de batir para que no se pegue.

BIZCOCHO DE NESQUIK ( Thermomix)

Ingredientes:

• 1 yogur griego azucarado.
• 1 vaso de aceite de girasol.
• 100 gr de leche.
• 2 vasos y medio de azúcar.
• 3 vasos de harina.
• 2 vasos de nesquik.
• 1 sobre de levadura quimica.
• 4 huevos. 

Nota: Las medidas son todas por el vaso de yogur.

Preparación:

1. Encender el horno, calor arriba y abajo a 180 grados.
2. Engrasamos un molde con aceite o mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
3. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix en el mismo orden y programar 2 minutos velocidad 6.
4. VAciamos todo en el molde e introducimos en el horno quitando la temperatura de arriba y si el horno tiene aire mejor con él.Hornear unos 35 minutos a 180 grados, esto siempre depende de cada horno.

Nota: Si no se dispone del robot se hace con una batidora normal y se amasa un minuto más a máxima potencia.